Madspild er et af de største miljøproblemer i vores hverdag – og samtidig et område, hvor vi som enkeltpersoner faktisk kan gøre en stor forskel. Hvert år smider danske husholdninger tonsvis af mad ud, som kunne være blevet spist. Det er ikke kun spild af ressourcer, men også af penge og energi. Heldigvis skal der ofte kun små ændringer til for at mindske madspildet markant. Her får du inspiration til, hvordan du kan komme i gang.

Planlægning er nøglen

En stor del af madspildet sker, fordi vi køber mere, end vi når at bruge. En simpel indkøbsplan kan derfor være et effektivt værktøj.

• Lav en madplan for ugen, så du kun køber det, du faktisk skal bruge.
• Tjek køleskab og fryser inden du handler – måske har du allerede ingredienserne til flere måltider.
• Skriv en indkøbsliste og hold dig til den. Det mindsker impulskøb og sikrer, at du får brugt det, du har.

Når du planlægger, bliver det også lettere at tænke i retter, der kan genbruges – for eksempel at bruge rester fra aftensmaden i madpakken næste dag.

Opbevaring gør en forskel

Mange fødevarer bliver dårlige, fordi de ikke opbevares korrekt. Små justeringer kan forlænge holdbarheden betydeligt.

• Køleskabet: Sørg for, at temperaturen ligger omkring 5 grader. Placer kød og fisk nederst, hvor der er koldest, og grøntsager i skuffen.
• Fryseren: Brug fryseren aktivt til at forlænge madens levetid. Frys rester ned i små portioner, så de er nemme at tage op.
• Tørvarer: Opbevar mel, ris og pasta i tætsluttende beholdere, så de ikke bliver fugtige eller får skadedyr.

Et godt tip er at bruge gennemsigtige beholdere, så du hurtigt kan se, hvad du har – det mindsker risikoen for, at mad gemmer sig og bliver glemt.

Forstå datomærkningerne

Mange smider mad ud, fordi de misforstår datomærkningen. Der er forskel på “sidste anvendelsesdato” og “bedst før”.

• “Sidste anvendelsesdato” bruges på varer som kød og fisk, hvor der kan være sundhedsrisiko ved at spise dem efter datoen.
• “Bedst før” handler om kvalitet, ikke sikkerhed. Maden kan ofte spises længe efter, hvis den ser, lugter og smager normalt.

Brug dine sanser – de er ofte en bedre indikator end datoen på pakken.

Giv resterne nyt liv

Rester behøver ikke være kedelige. Med lidt kreativitet kan de blive til nye retter.

• Kogte kartofler kan blive til kartoffelmos, biksemad eller salat.
• Grøntsagsrester kan bruges i omelet, suppe eller wok.
• Tørt brød kan forvandles til croutoner, rasp eller brødpudding.

Lav en fast “restedag” en gang om ugen, hvor du bruger, hvad du har i køleskabet. Det sparer både tid og penge – og reducerer spildet.

Køb med omtanke

Det kan være fristende at købe stort ind, når der er tilbud, men det betaler sig kun, hvis du når at bruge varerne. Overvej, om du reelt får brugt alt, før du fylder kurven.

Vælg også gerne frugt og grønt med skønhedsfejl – de smager lige så godt, men bliver ofte kasseret, fordi de ikke ser perfekte ud. Flere supermarkeder tilbyder nu “grimme grøntsager” til nedsat pris, og det er en nem måde at støtte kampen mod madspild på.

Læs også:

Mad efter årstiden: Sådan tilpasser du dine opskrifter til sæsonens råvarer

Viden

Lær at tilpasse dine opskrifter til sæsonens råvarer og få glæde af friskere ingredienser, bedre smag og et lavere klimaaftryk. Guiden viser, hvordan du kan planlægge dine måltider efter årstiden og skabe variation i køkkenet hele året.

Genfind fælles interesser som par – også når familielivet er travlt

Viden

Når hverdagen er fyldt med arbejde, børn og praktiske gøremål, kan parforholdet let komme i baggrunden. Få inspiration til, hvordan I kan genopdage fælles interesser, skabe nærvær og styrke jeres relation – også når tiden er knap.

Find din motionsform: Sådan matcher du træningen med dit temperament og din hverdag

Viden

Uanset om du er til ro, rytme eller fart, handler det om at finde den motionsform, der matcher både dit temperament og din livsstil. Få inspiration til, hvordan du kan tilpasse træningen, så den bliver motiverende, realistisk og en glæde i hverdagen.

Mindre madspild med enkle ændringer i hverdagen

Viden

Hvert år smider vi store mængder mad ud, som sagtens kunne være blevet spist. Med lidt planlægning, bedre opbevaring og kreativ brug af rester kan du nemt mindske madspildet derhjemme – og samtidig spare penge.

Del og byt

Hvis du har mad, du ikke får brugt, kan du dele den med andre. Mange byer har lokale madspildsgrupper på sociale medier, hvor man kan give overskudsmad væk. Der findes også apps, hvor du kan købe overskudsmad fra restauranter og butikker til nedsat pris.

At dele mad er ikke kun bæredygtigt – det skaber også fællesskab og hjælper andre med at spare penge.

Små skridt, stor effekt

At mindske madspild handler ikke om at ændre alt på én gang. Start med ét område – for eksempel at planlægge dine indkøb eller bruge fryseren mere aktivt. Når du først får øje på, hvor meget mad der kan reddes, bliver det hurtigt en naturlig del af hverdagen.

Hver gang du bruger en rest, fryser en portion ned eller redder en grøntsag fra skraldespanden, gør du en forskel – både for miljøet og for din pengepung.